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，大全大全下面我们一起来看看这个问题的窍门分析吧！

本文目录

1. 虾米炒蛋的鸡蛋家常鸡蛋家常做法
2. 虾皮木耳炒鸡蛋怎么做
3. 干虾皮炒鸡蛋的做法

虾米炒蛋的做法

1
、主料：鸡蛋300克。炒虾炒虾

2
、皮的皮辅料：虾米10克 。做法做法

3、大全大全调料
 ：盐2克,窍门味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克 。

4 、鸡蛋家常鸡蛋家常将海米泡发好，炒虾炒虾剁成细末，皮的皮放入碗里；

5 、将鸡蛋打入碗里 ，加入精盐 、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀；

6 、将炒锅置于旺火上，倒入植物油；

7 、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内，用勺推炒；

8 、在推炒的过程中 ，要不断向炒勺边淋植物油（5克）；

9、见鸡蛋定浆时
，用大翻勺的方法，把鸡蛋翻个，再往勺边淋点油 ，加入量清水然后改小火慢炖15分钟；

10 、转入旺火大翻勺 ，淋上香油即可。

虾皮木耳炒鸡蛋怎么做

油菜黑木耳炒蛋是可以放虾皮的 。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ，能很好地保护心血管系统 ，可减少血液中的胆固醇含量 ，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。材料:水发木耳(120克)鸡蛋(2枚)油菜(150克)虾皮（5g）

做法：

1、先把鸡蛋打散炒熟备用。

2、锅中留底油爆香葱花 ，放入木儿煸炒数下 。

3、然后倒入油菜煸炒均匀。

4  、炒匀后烹入几滴绍酒。

5、然后用盐 、白糖和味精调味 。

6 、调好味炒匀 ，然后倒入炒熟的鸡蛋和虾皮翻炒均匀。

7、炒匀后便可出锅码盘 。小贴士：

1、制作此菜要用大火快炒 ，最好不要把油菜炒塌秧  ，炒至断生即可。

2、春季小菜不宜过咸，以清淡一些为好。

干虾皮炒鸡蛋的做法

1·准备食材 ，鸡蛋打散

2·热锅热油炒鸡蛋

3·准备其它食材

4·热锅内放少许油，放入姜片、葱段和磷虾皮充分翻炒至出香味儿

5·放入青椒

6·略加些水翻炒均匀

7·放入炒好的鸡蛋

8·加入盐和胡椒粉充分翻炒 ，收汁即可

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